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Was sind Vitamine? Und wie wirken sie?

Vitamine

Vitamine: Lebensnotwendigen Vitalstoffe

Vitamine gehören zu den essenziellen Vitalstoffen – das bedeutet, dass sie mit der täglichen Ernährung aufgenommen werden müssen, da der menschliche Körper sie nicht selbst herstellen kann (z.B. weil ihm die notwendigen Enzyme dazu fehlen), obwohl sie für zahlreiche Prozesse und Funktionen im Stoffwechsel erforderlich sind.

Bei Vitaminen handelt es sich in erster Linie um organische Verbindungen (kommen nur in belebter Materie vor), welche keinerlei Brennwert besitzen (d.h.: Vitamine liefern keine Energie in Form von Kalorien) und man unterscheidet sie in 2 Gruppen:

  • Die fettlöslichen Vitamine (Vitamin A, Vitamin E, Vitamin D und Vitamin K) sowie
  • Die wasserlöslichen Vitamine (Vitamin C und Vitamin B-Familie)

Vitamine sind keine (chemisch)-einheitlichen Stoffe sondern recht komplexe Moleküle – was dazu führt, dass eine Substanz, die für den Menschen als Vitamin klassifiziert ist, nicht zwangsweise auch ein Vitamin für andere Lebewesen darstellen muss.

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